LENTEJAS VEGETARIANAS

INGREDIENTES (4 personas):
1/2 Kilo lentejas 4 mm
1 diente de ajo
2 pimientos morrones
1/4 cebolla en pluma
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
queso parmesano rayado

PREPARACIÓN
Cocer las lentejas tapadas con agua y sal, por 20 min
Cocer en otra olla pequeña los morrones, ajo y cebolla por 10 mim
Moler en la juguera los vegetales y dos cucharones de lentejas cocidas.
Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y unir con el resto de las lentejas en una olla.
Calentar a gusto, servir y espolvorear con queso parmesano rayado.
Listo!

PIE DE NARANJAS

Ingredientes:
Masa
1huevo
1 naranja rallada
3/4 taza azúcar
70 grm mantequilla
1 1/2 harina
1 cucharadita de polvos royal

crema
1 tarro leche condensada
1/2 taza jugo de naranja rayadura de
2 naranjas 3 yemas

merengue
3 claras y azucara gusto

Preparación
masa:
mezclar azúcar, mantequilla, huevo y rayadura, hasta formar una crema agregar polvos royal y harina hasta formar masa homogenea. Hornear por 15 min

crema:
unir leche condensada y jugo de naranjas, unir y agregar yemas y rayadura, reservar vertir sobre masa horneada y llevar al horno por 5 min a fuego alto

sacar y agregar el merengue y nuevamente al horno por 5 min por arriba listo!

TORTA LUCUMA NARANJA

INGREDIENTES
-Un bizcochuelo partido en tres discos
-1/2 kilo mermelada de naranjas
-250 cc de jugo de naranjas
-100cc de ron
- 250 gr puré de lúcuma
- 1/2 kilo de crema chantilly

PREPARACIÓN
Disponer un disco como base sobre bandeja repostera,
humedecer el bizcocho con el jugo de naranjas mezclado con el ron, con una cuchara o brocha
agregar 300 gr de mermelada

poner otro disco de bizcocho humedecer de igual manera que el anterior y cubrir con la mitad de la crema mezclada con la lúcuma

poner ultimo bizcocho humedecido y agregar reserva de mermelada
cubrir laterales con el resto de la crema y decorar a gusto.

servir con mucho amor en una linda mesa!

TORTA MERENGUE LUCUMA

INGREDIENTES
-Puré de lúcumas:
* 1 taza de agua
* 2 tazas de azúcar
* 1/2 kilo lúcumas
En una olla hervir el agua junto con el azúcar hasta que sea almíbar, agregar lúcumas picadas en pequeños trozos hervir por 3 min, y licuar hasta conseguir un puré.

-crema espesa
-manjar
-3 o 4 discos de merengue

PREPARACIÓN
En una bandeja para tortas poner borde de cartón que proteja los discos de merengue en su envase, moler un disco en pequeñas partes, de 1 cm aprox., y cubrir con una mezcla de crema chantilly y manjar,

Nuevamente disponer un disco partido y agregar lúcuma en buena proporción, cubrir con una pequeña cada de crema

disponer un disco partido y cubrir toda la superficie superior con una mezcla de lúcuma/crema.
Congelar durante al menos 4 horas o hasta que este firme,

Retirar cartón del contorno y decorar a gusto con manga de repostería, se puede escribir tanto con la crema como con el puré de lúcumas.

es muy rico!!

PIE DE LIMON

Ingredientes
4 huevos
4 cucharadas azucar
1 limon rayado
1/2 cucharadita de polvos de hornear
125 grs mantequilla
1/2 taza harina
1 tarro leche condensada
3 limones, su jugo colado

Preparacion
Unir hasta que quede como una pasta el azucar, la mantequilla blanda, la rayadura de limon y 1 huevo
Una vez que este homogeneo agregar polvo de hornear y harina
enmantequillar un molde circular y enharinar, extender masa en molde (10 min por abajo y 10 min por arriaba)

crema acida
unir en un bol la leche condensada y el jugo de limon hasta que este firme, agregar las 3 yemas

merengue
batir las 3 claras hasta que esten a nieve, agregar azucar a gusto

al sacar el molde y masa de horno, vertir la crema sobre la masa y sobre ella el merengue como pequeños bombones, espolvorear un poco de azucar para lagrimas de dulce
hornear hasta que dore a gusto

mmm... a compartir con quienes amamos!

CREMA DE VERDURAS

4 personas
INGREDINTES
-2 papas medianas
- 1 zanahoria pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 matas de espinaca
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de crema espesa
- aceite de oliva
- 1/2 cucharita nuez moscada
- sal

PREPARACIÓN
Cocer papas y zanahoria en cubos junto con el ajo mas 1 taza de agua hierbiendo. por 5 min
agregar la espinaca bien lavada y cocer por 3 min,
licuar a velocidad modelara por 2 min, agregando por la parte superior del vaso de licuadora, aceite de oliva, crema, leche y sal
volver al fuego agregar nuez moscada solo 2 min y
Disfruten!

Empanadas facil

Ingredientes
- 1 paquete masa hojaldre (18 und.)
- 2 tomates grandes en cubos
- 1/2 kilo queso en trozo rallado
- oregano
- aceite oliva
- sal

rellenar las empanaditas con el tomate aliñado, queso y oregano,
al horno 15 min y estamos!

Pizza de palmitos

Fácil
- masa piedra
- salsa de tomate
- albahaca seca
- 1 tomate grande en cúbitos pequeños
- 1/4 queso chanco en tiras
- 1 tarro palmitos
- aceite de oliva
- sal

Preparación
Poner suficiente salsa de tomate en masa, agregar albahaca, palmitos en rodajas, tomate en cúbitos, sal, aceite de oliva y cubrir todo con queso

Estofado de mariscos

para 4 personas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cebolla en plumas
- 2 dientes de ajo picado en laminas
- oregano,aji color, pimienta, comino a gusto
- 1/2 morron en tiras
- 1/2 zanahoria picada un pequeños cubitos
- 4 papas medianas cortadas en media lunas
- 330 grs de surtido mariscos congelado
- 1/2 vaso de vino blanco - 1 taza de agua hirviendo
- cilantro picado fino
- 1 limon exprimido sal a gusto

Preparacion_
freir en oliva, cebolla,ajo, pimenton y aliños. Por 4 min en fuego bajo hasta que cebolla este transparente
Sumar zanahoria, papas y agua, despues de 7 min a fuego alto,
agregar mariscos y vino hasta evaporar alcohol (5min).

agregar perejil o cilantro, apagar

servir y vertir un poco de jugo de limon por porcion. y a comer riquito!

Crema de zapallo italiano

Ingredientes, (4 personas)

- 1 cucharada de mantequilla u aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada en cubitos pequeños
- 2 zapallos italianos grandes pelado por medio y rallados
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharitas de crema espesa
- sal a gusto

Preparación:
freir la cebollita en mantequilla por 3 min,
agregar el zapallo rallado y ajo en polvo, cocinar por 5 min,
agregar leche y crema, cocinar por 3 min
sal y disfrutar!