Pure de Zapallo

Acá vamos con una nueva receta, desde hoy serán con mas historias
entre tareas de casa y la mente a mil con tantas cosas que vivir y aprender... llega la hora de cocinar
es lunes, el sábado la feria estaba muy pobre por que hubo un viernes festivo,
quería albahaca y no había
tan rica hierba que maximiza sabores y placeres del gusto...

bueno solo me encuentro con algunos tomates pimientos y morrones,
y mas allá en un rincón un trozo de zapallo envuelto en papel,
uhh estará bueno aun?,
que mejor que hacer un rico puré de zapallo de verano


acá vamos con la receta

para 3 porciones:

300 gramos de zapallo
3 cucharadas de crema light
albahaca seca a gusto
sal
oliva

pelar y picar el zapallo en dados de 2x2, poner a hervir en agua fría que apenas tape los dados
y sal, dejar hervir y cocer el tiempo necesario para que quede blando blando

en un recipiente mezclar el resto de los ingredientes

escurrir el zapallo, unirlo al resto de los ingredientes y batir hasta lograr una textura suave y cremosa

y a comer!

es muy fácil y el sabor es muy especial y atractivo
acá queda... les debo la imagen

LENTEJAS VEGETARIANAS

INGREDIENTES (4 personas):
1/2 Kilo lentejas 4 mm
1 diente de ajo
2 pimientos morrones
1/4 cebolla en pluma
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
queso parmesano rayado

PREPARACIÓN
Cocer las lentejas tapadas con agua y sal, por 20 min
Cocer en otra olla pequeña los morrones, ajo y cebolla por 10 mim
Moler en la juguera los vegetales y dos cucharones de lentejas cocidas.
Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y unir con el resto de las lentejas en una olla.
Calentar a gusto, servir y espolvorear con queso parmesano rayado.
Listo!

PIE DE NARANJAS

Ingredientes:
Masa
1huevo
1 naranja rallada
3/4 taza azúcar
70 grm mantequilla
1 1/2 harina
1 cucharadita de polvos royal

crema
1 tarro leche condensada
1/2 taza jugo de naranja rayadura de
2 naranjas 3 yemas

merengue
3 claras y azucara gusto

Preparación
masa:
mezclar azúcar, mantequilla, huevo y rayadura, hasta formar una crema agregar polvos royal y harina hasta formar masa homogenea. Hornear por 15 min

crema:
unir leche condensada y jugo de naranjas, unir y agregar yemas y rayadura, reservar vertir sobre masa horneada y llevar al horno por 5 min a fuego alto

sacar y agregar el merengue y nuevamente al horno por 5 min por arriba listo!

TORTA LUCUMA NARANJA

INGREDIENTES
-Un bizcochuelo partido en tres discos
-1/2 kilo mermelada de naranjas
-250 cc de jugo de naranjas
-100cc de ron
- 250 gr puré de lúcuma
- 1/2 kilo de crema chantilly

PREPARACIÓN
Disponer un disco como base sobre bandeja repostera,
humedecer el bizcocho con el jugo de naranjas mezclado con el ron, con una cuchara o brocha
agregar 300 gr de mermelada

poner otro disco de bizcocho humedecer de igual manera que el anterior y cubrir con la mitad de la crema mezclada con la lúcuma

poner ultimo bizcocho humedecido y agregar reserva de mermelada
cubrir laterales con el resto de la crema y decorar a gusto.

servir con mucho amor en una linda mesa!

TORTA MERENGUE LUCUMA

INGREDIENTES
-Puré de lúcumas:
* 1 taza de agua
* 2 tazas de azúcar
* 1/2 kilo lúcumas
En una olla hervir el agua junto con el azúcar hasta que sea almíbar, agregar lúcumas picadas en pequeños trozos hervir por 3 min, y licuar hasta conseguir un puré.

-crema espesa
-manjar
-3 o 4 discos de merengue

PREPARACIÓN
En una bandeja para tortas poner borde de cartón que proteja los discos de merengue en su envase, moler un disco en pequeñas partes, de 1 cm aprox., y cubrir con una mezcla de crema chantilly y manjar,

Nuevamente disponer un disco partido y agregar lúcuma en buena proporción, cubrir con una pequeña cada de crema

disponer un disco partido y cubrir toda la superficie superior con una mezcla de lúcuma/crema.
Congelar durante al menos 4 horas o hasta que este firme,

Retirar cartón del contorno y decorar a gusto con manga de repostería, se puede escribir tanto con la crema como con el puré de lúcumas.

es muy rico!!

PIE DE LIMON

Ingredientes
4 huevos
4 cucharadas azucar
1 limon rayado
1/2 cucharadita de polvos de hornear
125 grs mantequilla
1/2 taza harina
1 tarro leche condensada
3 limones, su jugo colado

Preparacion
Unir hasta que quede como una pasta el azucar, la mantequilla blanda, la rayadura de limon y 1 huevo
Una vez que este homogeneo agregar polvo de hornear y harina
enmantequillar un molde circular y enharinar, extender masa en molde (10 min por abajo y 10 min por arriaba)

crema acida
unir en un bol la leche condensada y el jugo de limon hasta que este firme, agregar las 3 yemas

merengue
batir las 3 claras hasta que esten a nieve, agregar azucar a gusto

al sacar el molde y masa de horno, vertir la crema sobre la masa y sobre ella el merengue como pequeños bombones, espolvorear un poco de azucar para lagrimas de dulce
hornear hasta que dore a gusto

mmm... a compartir con quienes amamos!

CREMA DE VERDURAS

4 personas
INGREDINTES
-2 papas medianas
- 1 zanahoria pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 matas de espinaca
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de crema espesa
- aceite de oliva
- 1/2 cucharita nuez moscada
- sal

PREPARACIÓN
Cocer papas y zanahoria en cubos junto con el ajo mas 1 taza de agua hierbiendo. por 5 min
agregar la espinaca bien lavada y cocer por 3 min,
licuar a velocidad modelara por 2 min, agregando por la parte superior del vaso de licuadora, aceite de oliva, crema, leche y sal
volver al fuego agregar nuez moscada solo 2 min y
Disfruten!