jueves, 16 de julio de 2009

PIE DE LIMON


Ingredientes
4 huevos
4 cucharadas azucar
1 limon rayado
1/2 cucharadita de polvos de hornear
125 grs mantequilla
1/2 taza harina
1 tarro leche condensada
3 limones, su jugo colado

Preparacion
Unir hasta que quede como una pasta el azucar, la mantequilla blanda, la rayadura de limon y 1 huevo
Una vez que este homogeneo agregar polvo de hornear y harina
enmantequillar un molde circular y enharinar, extender masa en molde (10 min por abajo y 10 min por arriaba)

crema acida
unir en un bol la leche condensada y el jugo de limon hasta que este firme, agregar las 3 yemas

merengue
batir las 3 claras hasta que esten a nieve, agregar azucar a gusto

al sacar el molde y masa de horno, vertir la crema sobre la masa y sobre ella el merengue como pequeños bombones, espolvorear un poco de azucar para lagrimas de dulce
hornear hasta que dore a gusto

mmm... a compartir con quienes amamos!

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