LENTEJAS VEGETARIANAS

INGREDIENTES (4 personas):
1/2 Kilo lentejas 4 mm
1 diente de ajo
2 pimientos morrones
1/4 cebolla en pluma
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
queso parmesano rayado

PREPARACIÓN
Cocer las lentejas tapadas con agua y sal, por 20 min
Cocer en otra olla pequeña los morrones, ajo y cebolla por 10 mim
Moler en la juguera los vegetales y dos cucharones de lentejas cocidas.
Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y unir con el resto de las lentejas en una olla.
Calentar a gusto, servir y espolvorear con queso parmesano rayado.
Listo!